TÜM DÜNYADAKİ ANNELERİN ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM..

ANNE OLMAK GÜZELDİR.......

PLASTİK ÇİKOLATA

Uzun zamandır yapmayı planladığım 'Spiderman' pastası için hazırlanmaya başladım. Kırmızı şeker hamurunu tonlarca kırmızı boya kullanarak kendim yapmak istemediğimden her şehire gidişimde Kadıköy'e uğrayıp kırmızı şeker hamuru aradım. Fakat kalmamıştı. Daha fazla arkadaşımın oğlu Aksel'e verdiğim sözü ertelemeyecektim bende kendim yapmaya karar verdim..
Kırmızı boya ile çalışmaya başladım. Ellerime neyseki eldiven takmıştım. Eldivenlerime bulaşan kırmızı boyaya baktıkça bazen kendimi kötü de hissettim !! Neyse şeker hamurumu hazırladım ve spiderman figürümü oluşturdum. Oh bitmişti onca strese hiç gerek de yoktu doğrusu. Kuruması için tezgaha bıraktım..
Aradan bir kaç saat geçince figürü incelemeye yanına gittim. Figürüm kırılmıştı ' ahhhh' sesime evdekilerden 'ne oldu ne var ' diye hiç tepki alamayınca bir şeyler döndüğünü anladım..:))
Nil spiderman figürünü babasına gösterirken elinden düşürüp kırmış ve hiç bozuntuya vermeden aynı yere tekrar yerleştirip bırakmışlar.. Hepimizin canı sıkıldı ama kaza .. olmuştu işte bir kere .... önce glikozla yapıştırmayı denedim olmadı.. çalışırken yarı kurumuş hamur başka yerlerinden de kırılmaya başladı . bende mikrodagaya koştum bir süre ısıttım yumuşamasını bekledim ama gene de tutturamadım ve hamurumu çöpe attım :((..

sonrada plastik çikolatadan spiderman çalışmaya karar verdim .. zaten sipderman 3 de kara olmuyormuydu spidy hani kötü yönü ortaya çıkıp .. hemen Zinnur'un plastik çikolata tarifinden çikolatamı hazırladım .. Ancak öyle çabuk sertleştiki pes edip
Ufuk'un gofretli pastada kullandığı kek tarifi ile hazırladığım pastama krapeli etek yapıverdim...
Neye niyet neye kısmet..
Ama Aksel bu pastaya da çok sevindi. Çok da beğend..Spiderman pasta sözüm hala geçerli olmak kaydı ile boynuma atlayarak teşekkür etti !!.....

PANCAKE ve YENİ BLOGUM TERZİ YAMAĞI

Geçen Cumartesi gecesi kızım ateşlendi... Gün boyu hiç birşey yiyemedi. Beta mikrobu
almış..Sınıfında çok yaygınmış..Canım sadece pancake istiyor anne deyince mutfağa gidip pancake yaptım...Çok da lezzetli oldu . Nil reçel ile eşim ve ben bal, ceviz ile yedik:))
tarifi lezzet dergisinin Brunch önerileri ekinden aldım...
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker(ben koymadım pancake'imi bazen peynirle yiyorum)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Süt, yumurtayı çatal ile çırptım ve diğer malzemeleri ekledim ve çatalla çırpmaya devam ettim. İçinde minik un topakları varken tavayı minik margarin eşliğinde ısıttım ve bir süre sonra ısıyı yarıya indirip karışımdan 1 keçe alıp bir kerede tavaya boca ettim. Yani akıtarak dökmedim kepçeyi aniden çevirdim:) Böylece kenarları tırtıksız ve düzgün oluyor.. alt kısmının altın renginde pişmesi için bekledim. kontrolümü pancake i hiç ellemeden üst kısmındaki değişimleri gözlemleyerek yaptım !!!
Üst kısımda baloncuklar oluşup o baloncuklar patlayıp çukurlar oluştuğunda pancake in alt kısmı pişmiş demektir.. Sonra ters çevirip diğer tarafı da kızarttım..
Pancake kızartmak bir marifettir arkadaşlar...şekilsizse yandıysa veya çiğse pancake olmamış demektir..:))
Afiyet Olsun:))
veee YENİ BİR BLOG DAHA AÇTIM... terziyamagı.blogspot.com..
ilginizi çekerse bir uğrayn... Sevgiler

KURABİYELER

Nil'in sınıfındaki bir etkinlik için hediye olarak hazırladığım kurabiyelerle biraz blogumu renklendirmek istedim.. Aslında 20 kurabiye diye başladım.. Nil 100 adet dedi. Abartma huyunu benden almış.. Sonra 60 kurabiyede kendimi zor frenledim..
Ben yaparken çok eğlendim. Özellikle adam kurabiyeleri bayana çevirip boyunlarına inciler kondururken yada onlara toz şekerlerden elbiseler giydirirken ..Renkli toz şekeri ilk kez Zuhal Yalçın'ın blogunda görmüştüm .. O günden beri de hep kullanmak istedim.. Kısmet kurabiyelerinmiş..

Ve... blogları dolaşırken canımın çektiği ve hep sonra yaparım diyerek ertelediğim güzel yiyeceklerden denemeye karar verdim.. Bu gün EBRU'nun açmasını yaptım ..

Biz çok beğendik. Nil büyüyünce, çocuğuna yapmak için benden tarifini istedi!!
Eline ve bloguna sağlık Ebru...
sevgilerimle

ÇİKOLATANIN DAYANILMAZ CAZİBESİ:)

Ne olduysa diğer bloglardaki çikolatalı tatlıları gördükten sonra oldu.. Canım deli gibi çikolatalı tatlı yemek istedi. Hemen bol çikolatalı tarifleri olan Chocolate Bible kitabımı açtım. İçinde 'Rich chocolate leaf gateau' isimli pasta gözüme çarptı. Hemen hazırlanmaya başladım. Önce kendimi bahçeye attım gül yaprağı toplamaya. Sitedeki gül ağaçlarından 1-2 yaprak koparırken site müdürü bana garip garip bakıyordu. Eve girerken yan komşumun yardımcısı önüme çıktı. - Ne yapacaksınız o yapraklardan .. - Pasta pasta dedim çok vakit harcamak istemedim bir an önce pastamı yapıp yemeliydim.. Eve girdim ve malzemeleri hazırladım..

75 g bitter küvertür (kırılmış)
150 ml süt
175 g tuzsuz tereyağ
250 g şeker
3 yumurta
250 g un
2 tsp kabartma tozu
75 ml krema


Çikolatayı, sütle düşük ateşte karıştırarak erittim ve soğumaya bıraktım. Krema ve tereyağını şekerle birlikte iyice çırptım ve teker teker karıştırarak yumurtaları
ilave ettim . Diğer tarafta un ve kabartma tozunu bir kap içerisinde eledim ve tüm karışımları aynı kap içerisinde toplayıp karıştırmaya devam ettim.
Daha önceden yağlayıp unladığım 23 cm lik iki adet kelepçeli kalıba eşit olarak döktüm ve 190 derecede ısıttığım fırına koydum. Kontrol ederek pişirdim. Fırından çıkardıktan ve soğuttuktan sonra tabağa alıp , klasik kremamı hazırladım, 150 gr erimiş çikolata ve 125 ml krema .. bir kısmını kek aralarına sürdüm diğerini üstüne öylece döktüm. Kek yuuşacık oldu ..Pastam çok çekiciydi karşımda..
Yemek için sabırsızlandığımdan yaprakları hazırlayamadım. Acele ile fotoğraf çekmek istedim. Ama makneyi bir türlü bulamadım. Neyse makine Halime 'nin yardımı ile bulundu ve fotoğraflandı. Ancak Halime yenilmeden önce pastanın fotoğrafının neden çekildiğini hiç anlamadı . Yan komşumun yardımcısı gibi (ki kendisi Halime'nin kayınvalidesi olur ) meraklı olmadığı için de sormadı..
Arkadaşlar bu pasta da çok güzeldi...
:(

BEBEK PAKETİ

Ailemize yeni katılan KAAN Bebek için hazırladığım çalışmanın ilk bölümü. Büyük biberon çikolata kalıbı kullanarak hazırladığım biberon çikolatanın içine küçükleri doldurup mavi kurdele ile paketledim..Aynı çalışma Home Tv'de şampanya şişesi ve küçük şampanya mantarları ile yapılmıştı...

DOĞUM GÜNÜ PASTAM

Merhaba arkadaşlar sonunda ilk pastamı kapladım!! ve kendime bir doğum günü pastası yaptım.. Şunu farkettim ki kremalı pasta üzerinde model hamuru ile modelleme yapmayı daha çok seviyorum..
Bu gün günüm çok güzel başladı. Uyanır uyanmaz kızım ve eşim doğum günümü kutladılar. Sonra kızım bana bir şarkı yazdı ve söyledi. Çok duygulandım ve gözlerim doldu..Güzel bir ailem sevdiklerim ve arkadaşlarım olduğu için çok şanslıyım ...
Hepinize sevgilerimle

Güzel başlayan bir gün güzel bir gece ile noktalandı.. Önce 3 kişilik bir aile yemeği ardından Nil'i babaanneye kapıdan bırakıp caz dinlemeye gitmeyi planladık. Ancak Nil'in boynunu büküp bensiz mi program yaptınız demesi üzerine hemen değişiklik yapıp Tuzla Mercan'da yemeğe ve geceyi Nil'in de izleyeceği bir filmle bitirmeye karar verdik.. Ömerli'den Tuzla'ya şehirlerarası bir yolculuk sonrasında harika bir manzara eşilğinde kaliteli bir servisle enfes yemekler yedik. Ve o gece Nil formunda idi hem bizi hem çevre masaları çok güldürdü.. Filme gidemedik..Çocuk filmi yoktu:)) uygun bir filmde bulamadık. Bizde evimize döndük..

Bu arada Doğum günümü kutlayan tüm blogcu arkadaşlarıma teşekkür ediyorum...


Gelelim pasta'nın tarifine .. Bu seferde farklı bir şeker hamuru ve farklı bir kek tarifi denedim...
Şeker hamuru tarifimi sevgili Esra
nın tarifinden uyguladım. Güzel olduğuna inandığım hamuru sarıp kaldırdım. Şeker hamuru yaparken nedense hep içimde sanki bir şey unutmuşum gibi bir his vardı, bunun nedenini de anlayamadım ??.. Bu hamuru hazırlamanın en zor yanı bana göre sonrasında mutfak toplamaktır. Tüm mutfağı toparlayıp malzemeleri teker teker kaldırdım. En son glikoz kalmıştı.. Evet işte bu !! ben glikoz koymayı unutmuştum...ve bunu tüm mutfağı temizledikten sonra farkettim.. Hazırladığım ve 5 dakika içinde taş kesilen 1kg hamur için mi üzüleyim.. Celal ustanın pudra şekerine mi üzüleyim .. Yoksa tekrar dağılacak olan mutfağıma mı üzüleyim.. Her kötü tecrübeden bir sonuç çıkarılır deyip şu sonucu çıkardım.. ''Hangi işle ilgileniyorsan dikkatini ona ver ...''
Sonra doğru tarifi tekrar uyguladım ve çok da memnun kaldım. teşekkürler ESRA...ve Ruki..

Kek Tarifimi ise pastamı esinlendiğim Jane Price 'ın Çikolatalı Mud kek tarifinden aldım,

Malzemeler:

190 g tereyağ
190 g bitter küvertür
4 tsp kahve
140 ml su
220 g un
40 g kakao
1/4tsp karbonat
420 g şeker
3 yumurta
6 tsp zeytinyağı
95 ml buttermilk

Buttermilk tarifini